Stage - Alimentation et cuisine Ayurvédique
Une cuisine concentrée en énergie prânique
Stage professionnel
Stage – Alimentation et cuisine Ayurvédique
Une cuisine concentrée en énergie prânique
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Résumé
Cette formation en Nutrition Ayurvédique est une immersion complète dans la cuisine ayurvédique vivante, bien au-delà de la théorie.
Vous apprendrez à cuisiner l’Ayurveda au quotidien, en préparant 7 à 8 plats par jour, tout en comprenant comment l’alimentation devient un outil majeur d’équilibre, de prévention et de soin.
Issue d’une famille de chefs et de restaurateurs, la formatrice transmet une approche concrète, généreuse et accessible, mêlant traditions ayurvédiques et savoir-faire culinaire.
Une formation pratique et sensorielle pour intégrer pleinement la nutrition ayurvédique et la transmettre avec justesse.
Descriptif – Bases de la nutrition et cuisine ayurvédique
Le stage permet de comprendre les fondements de l’Ayurveda appliqués à la nutrition et d’intégrer les règles essentielles de l’alimentation ayurvédique.
Les participants étudient les notions clés : Rasa (goûts), Gunas (qualités), effets thermiques, Vipaka (effets post-digestifs) et Prabhava, ainsi que l’action des goûts sur les plans physique et mental.
Une large place est accordée à la pratique culinaire : préparation quotidienne de 7 à 8 plats ayurvédiques, techniques de cuisson, choix des épices, associations alimentaires et astuces de cuisine.
Les apprenants acquièrent les compétences pour adapter l’alimentation aux doshas (Vata, Pitta, Kapha), aux saisons, au feu digestif (Agni) et aux toxines (Ama).
La formation inclut la réalisation de churnas (mélanges d’épices) et de plats ayurvédiques complets.
Le stage peut être suivi sur 3 ou 5 jours, selon le niveau d’approfondissement souhaité.
Public concerné
Cette formation s’adresse à toute personne intéressée par la cuisine saine, l’alimentation équilibrée adaptée à la constitution personnelle. Il n’est pas nécessaire d’avoir des connaissances préalables en cuisine ou en Ayurveda.
Objectifs
– Comprendre les principes fondamentaux de l’Ayurveda
– Identifier les doshas et comprendre comment les équilibrer à travers l’alimentation
– Savoir choisir les aliments, condiments, épices, boissons, infusions adaptés à chaque constitution
– Savoir mettre en place un menu détox pour chaque dosha déséquilibré
– Préparer des plats Ayurvédiques équilibrés pour chaque dosha
– Intégrer des pratiques Ayurvédiques complémentaires pour optimiser les régimes alimentaires.
Acquis
À l’issue du stage, vous pouvez :
– Pratiquer en indépendant
– Travailler dans un centre Bien-être, centre de retraite, centre de Yoga…
Pré-requis
Aucun pré-requis pour cette formation
Programme
- Ateliers théoriques et pratiques
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Moyens pédagogiques
- Chaque participant recevra un support de cours sur la nutrition Ayurvédique de 102 pages (uniquement pour le stage de 40h), un support sur la routine quotidienne (dinacharya) et un livret sur l’Ayurveda.
- Travail en groupe
- La formation sera dispensée sous forme de cours théoriques, de démonstrations culinaires et d’ateliers pratiques.
Moyens techniques
- Tout matériel susceptible correspondant au module enseigné
- Apporter de quoi écrire et / ou son ordinateur, tablette
Suivi d’exécution
- Feuille de présence par demi-journée
- Évaluation en continu
- Enquête satisfaction
Informations complémentaires
Si le nombre de participants est insuffisant, le Centre Leela se réserve le droit d’annuler le stage et l’acompte vous sera restitué.
Les ateliers et stages du Centre Leela sont destinées à former des Praticiens Bien-Être en soins Ayurvédiques pour le Bien-être de leurs clients.Elles ne remplacent pas un avis médical, elles ne se substituent pas aux actes de Kinésithérapie.
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